這是東北豬皮凍,每年冬天必須有的一道小菜,豬肉皮剔得乾乾淨淨,在鍋裡跟水熬著,味道很難聞,但是熬好了以後凍上又是這麼透亮,切了片放點醬油,醋,薑末蘸著吃,沒什麼味兒,卻有特別筋道的口感,我喜歡吃它。
碎玉蜻蜓醉觀音
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這是東北豬皮凍,每年冬天必須有的一道小菜,豬肉皮剔得乾乾淨淨,在鍋裡跟水熬著,味道很難聞,但是熬好了以後凍上又是這麼透亮,切了片放點醬油,醋,薑末蘸著吃,沒什麼味兒,卻有特別筋道的口感,我喜歡吃它。
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